L'auberge Paul Bocuse à Collonges-au-Mont-d’Or dans le Rhône est en deuil. En effet, Raymonde Bocuse est décédée un an et demi après son époux, Paul Bocuse.
La femme dans l’ombre du grand chef
Très affaiblie depuis quelques jours, l'épouse du chef étoilé s'est éteinte dans son sommeil dans la nuit du mercredi 12 au jeudi 13 juin. L’annonce de son décès a été faite ce jeudi par la famille, sur les réseaux sociaux :
Raymonde Bocuse avait rencontré celui qu'on surnommait Monsieur Paul alors qu’elle avait 16 ans. C'est en 1946 elle l'a épousé. Leur fille Françoise est née l'année suivante. Se revendiquant polygame, Paul Bocuse a également eu deux autres compagnes. Raymone, avec qui il a eu un fils prénommé Jérôme, aujourd'hui directeur général du groupe Bocuse. Et Patricia Zizza qui gérait notamment la communication du chef triplement étoilé. Pourtant, Raymonde Bocuse sera toujours considérée comme le premier et unique grand amour du précurseur de la cuisine nouvelle.
Ainsi, dans l’ombre de son époux, elle a régné avec discrétion sur l’Auberge, restaurant triplement étoilé au guide Michelin pendant 53 ans, à Collonges-au-Mont-d’Or, près de Lyon, pendant plus de 60 ans en tant qu’hôtesse des lieux. Là, ses collaborateurs l'appelaient tous « Madame ».
C'était une figure emblématique. Et, ceux qui l’ont côtoyé ont toujours loué sa simplicité et son efficacité.
Le maire de Lyon et ancien ministre de l'Intérieur, Gérard Collomb, a lui aussi souhaité réagir publiquement :