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Sa biographie
À l'adolescence, elle prend cependant un chemin différent et s'inscrit dans une école hôtelière à Biarritz, privilégiant une voie plus concrète. Après l'obtention de son BTS, l'appel de ses rêves d'enfant la pousse à quitter sa région natale. En 2000, elle débarque à Paris pour suivre les cours d'art dramatique de l'école de l'Acteur Côté Cour pendant trois ans.
La jeune actrice en herbe enchaîne les auditions avec une bonne humeur contagieuse. En 2001, elle fait ses débuts dans la scène d'ouverture du film "La vérité si je mens ! 2" et enchaîne avec des rôles sur les planches dans des comédies de boulevard telles que "Bistouri & Volupté", "Catégorie 3–1" et "Sales Mômes". En 2004, elle décroche un rôle récurrent dans la série marseillaise "Bin'o Bine", tournée sous le soleil méditerranéen. Son talent ne passe pas inaperçu, attirant l'attention des producteurs d'une autre série marseillaise émergente la même année.
À l'été 2005, elle intègre le casting de "Plus Belle la Vie", diffusée sur France 3. Le succès de la série propulse sa carrière sur le devant de la scène. Elle incarne le personnage de Samia Nassri, une jeune Franco-algérienne qui exerce en tant que policière. Au fil du temps, les scénaristes imaginent de nombreuses intrigues pour son personnage, en faisant un favori parmi les téléspectateurs.
Cependant, l'actrice ne se cantonne pas uniquement à la série marseillaise. Elle s'engage dans d'autres projets tels qu'un long-métrage de Laurence Genou intitulé "In extremis" (2010) et une comédie théâtrale "10 ans de mariage" (2012–2013). Plus récemment, elle fait une apparition dans la série "Section de Recherches" diffusée sur TF1 (2015). En mai 2015, elle monte seule sur scène pour présenter "L'amour est dans le pré", un spectacle inspiré de sa propre trajectoire en tant que trentenaire.
En 2010, Fabienne Carat ajoute une nouvelle corde à son arc en se lançant dans une carrière musicale. Elle enregistre un album intitulé "Dark Pink", coécrit avec le compositeur Maurice Ouazana. L'album est mis en vente en juin 2011, mais il reçoit un accueil mitigé.
En 2012, elle élargit encore ses horizons en devenant animatrice pour la chaîne 13ème Rue. Elle se rend aux États-Unis pour animer des programmes présentant les coulisses des séries "Chicago Code" et "L.A District". En septembre 2015, elle participe à la 6e saison de l'émission phare de TF1, "Danse avec les stars".
En octobre 2020, lors d'une interview, Fabienne Carat annonce son départ de la série "Plus belle la vie". En ce qui concerne sa vie personnelle, après une histoire avec le scénariste et réalisateur Fred Raynaud, elle rencontre Xavier Houillon, cadre financier, en 2012. Ils célèbrent leur mariage le 1er juin 2013 à l'église Saint-Augustin dans le 8e arrondissement de Paris. Cependant, après plusieurs années de vie commune, Fabienne Carat annonce son divorce avec Xavier Houillon. En septembre 2021, elle annonce sa grossesse lors d'une interview et révèle sa séparation avec le père de son enfant. Le 17 décembre 2021, elle partage sur Instagram la naissance de sa fille, Céleste, née le 6 décembre à Nice. Le 21 avril 2022, elle révèle avoir un nouveau compagnon lors d'une émission sur Sud Radio. Le 10 août 2022, elle officialise sa relation avec Alain, un ancien candidat de l'émission "Mariés au premier regard" sur M6. Cependant, le 24 avril 2023, Alain Attard annonce la fin de leur relation sur Instagram.
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